Вьетнам, яркое пятно на географической карте, восхищает множеством экзотических фруктов, которые выражают собой земное богатство этой страны. Сокровища природы, выращенные на плодородных почвах, поражают воображение гаммой цветов и текстур. Маракуйя, с их уникальным сочетанием сладости и кислотности, становятся настоящими чувственными впечатлениями. Питахайя, также известная как «драконий фрукт», ошеломляет необычными яркими оттенками и сокровищами внутри. Плодовые ансамбли папайи, манго и ананаса, представленные на уличных рынках и местных магазинах, угощают вас вкусами солнечной страны. Эти фруктовые гастрономические красавцы – неотъемлемая часть культурной палитры Вьетнама, и попробовать их во время вашего пребывания станет неотъемлемой частью вашего кулинарного путешествия.
Вьетнам радует отдыхающих огромным выбором экзотических фруктов. Те или иные плоды спеют в определенный период года. Также их доступность зависит от климатических условий и местности. На севере более низкие температуры, в то время как на юге довольно тепло и господствуют муссоны. Из-за большого изобилия, за весь период отпуска возможно не получится попробовать все фрукты Вьетнама.
Оказавшись на местном базаре, можно сразу понять, что жители имеют особый подход к продаже своей продукции. Десятки разновидностей фруктов, которые собирались в разные месяцы на протяжении всего года, появляются на прилавках с самого утра. Их можно найти на рынках, в торговых палатках, в магазинах и супермаркетах. Их аромат слышен за несколько метров, и порой перед ним невозможно устоять.
Большинство туристов, которые впервые приехали в страну, теряются в представленном ассортименте и не знают, что купить. К тому же большинство названий совершенно незнакомы.
Известные фрукты
Ананас
Этот фрукт повсеместно выращивается в стране. Пик его созревания приходится на летний сезон, когда солнце светит дольше всего. В южных провинциях местные жители именуют его traithom (переводится как ароматный фрукт). Наименование вполне обосновано. Тот, кто впервые попробует ананас, надолго запомнит его резкий и приятный аромат.
Из ананасов делают вкусный ликер и консервированные фрукты. Также производится особый напиток, который получают только в местах выращивания этого фрукта. Говорят, что он очень сладкий и в нем присутствуют полезные и питательные вещества. Ананасы продаются на каждом базаре и в магазине.
Цены колеблются от 15 до 18 тыс. донгов.
Арбуз
Местные жители обожают этот фрукт. Его едят на протяжении всего года. Без него не обходится праздник Тет. К их выбору нужно подходить внимательно. Также семена этого фрукта используют как закуску на протяжении года.
Цены от 9000 до 18000 донгов.
Дуриан
У вьетнамцев этот фрукт называется сау ринг, что переводится как «личные горести». Если будет интересно, можно посетить садовую провинцию, которая находится в южной части, где местное население поведает о вечной любовной истории.
Дуриан стоит дорого. Один плод будет стоить в 4-5 раз дороже манго. Кожа грубая и плотная с острыми колючками. Сделав небольшой надрез, можно расколоть фрукт и достать мякоть насыщенного желтого цвета. Один из писателей написал об уникальном аромате плода: «Сильный запах, который разносится на дальние расстояния, долго не выветривается.
Плотный аромат подступает за несколько метров. Это смесь запахов, тяжело понять, что же именно вы унюхали. Может показаться что это сыр, жареные грибы или куриные яйца. В действительности фрукт имеет очень манящий аромат. У тех, кто никогда его не ел, могут возникнуть трудности.
Безусловно, запах является отталкивающим фактором. Но плод содержит множество витаминов и питательных элементов.
Согласно легенде, несколько столетий назад были влюбленные, которые проживали в этой местности. Из-за общественных предубеждений, с которыми они не могли смириться, молодые решили умереть вместе, чтобы остаться преданными друг другу. Их мысли и тревоги не давали покоя жителям, а история рассказывалась детям, внукам. Таким образом, она дошла и до наших дней. Чтобы влюбленные навсегда остались в памяти, вьетнамцы в их честь назвали один из фруктов.
Стоимость от 50 000 до 80 000 донгов.
Гуава
Впервые появились в Центральной Америке. Впервые были доставлены в азиатские страны в XVII столетии. Фрукты имеют округлую форму. Кожура темно-зеленого цвета, на момент созревания становится зелено-желтой. В зависимости от сорта их размер может колебаться от 6 до 12 сантиметров. В самом центре множество мелких зерен, которые едят.
Многие жители едят еще недозревшие плоды, посыпают сладкими или острыми специями. Порезанные плоды часто макают в красный перец, смешанный с солью.
Цена: 16000-21000 донгов.
Джекфрукт
В этом фрукте присутствует большое количество сахара, и он калорийный. Плоды прорастают по всему дереву, даже на корнях. За год с одного дерева можно сорвать около 200 джекфруктов. У созревшего фрукта мякоть сладкая и ярко-желтого цвета. В зависимости от сорта, сока может быть больше, либо меньше.
Стоимость от 22 до 28 тыс. донгов.
Кремовое яблоко
В стране есть две разновидности этого фрукта: мягкие и твердые. Каждый вид имеет разную форму. Созревшее яблоко легко очищается от кожуры. Мякоть белая или немного желтого цвета, много семян. Кожура плотная, усыпана светлой пыльцой.
На юге плоды созревают в середине лета. Большинство ферм сосредоточено в Вунгтау. Первые плоды дерево начинает давать с 3-го года роста. С одного дерева в год можно собрать 70-100 фруктов. Некоторые настолько большие, что их вес может превышать 1 кг. В дождливый сезон яблоки трескаются.
Цена колеблется в зависимости от сезона – от 25 до 50 тыс. донгов.
Кокос
- Этот фрукт в первозданном виде относительно недавно стал продаваться в магазинах и супермаркетах, но кокосовый напиток в стране был популярен на протяжении многих столетий. Сок этого фрукта не продают в картонных пакетах, его пьют прямо из кокоса.
- По сравнению с пакованным, он более сладкий, имеет приятный аромат и немного терпкий. Крупные плоды по сравнению с маленькими менее сладкие. Цельные орехи кокоса достаточно большие, чтобы их массово хранить. Торговцы срезают верхнюю зеленую часть и сохраняется только внутренняя, белая. Далее ножом срезают верхушку и вставляют трубочку, через которую можно пить сок.
Плоды можно собирать после семи недель созревания. Если срезать кокос раньше времени, то сок может быть очень редким и соленым. Проверить спелость плода можно срубив один кокос и сделать надрез. Если мякоть белая и твердая, то этот фрукт слишком стар и его сок не стоит пить. Тайцы не рекомендуют пить сок после 5 вечера. По их мнению, он нарушает сон, поскольку оказывает мочегонное действие.
Стоимость от 8 до 20 тыс. донгов за 1 штуку.
Звездное яблоко
У местных называется Ву Суа, что переводится как грудное молоко. Самый популярный сад расположен в провинции Кантхо. Здесь прорастает несколько сотен плодов, которые висят на ветках. Имеют круглую форму с гладкой и ровной поверхностью. Внутри семена напоминают звезды. Сок очень сладкий, молочного цвета.
Многие совершают ошибку – срезают ножом кожуру, из-за чего большая часть сока уходит. Фрукт нужно разрезать на 2 части и ложкой доставать мякоть.
Самый распространенный способ – проделать в яблоке небольшое отверстие, через которое высасывать сок.
Стоит минимум 38 тыс. донгов.
Карамбола
Плод достаточно твердый, содержит много сока. На вкус напоминает апельсин с виноградом. Если делать поперечные разрезы, то получаются дольки в форме звезды.
Стоимость: 12-20 тыс. донгов.
Лонган
Деревья с этими плодами в большем количестве прорастают на севере страны. На юге они также есть, но не в таких количествах. Когда-то плоды относились к числу тех фруктов, которые приносили королям в знак уважения. Фрукт маленький по размеру, имеет округленную форму. Кожура светло-коричневого цвета, тонкая. Мякоть также мягкая и белая, даже полупрозрачная. Толстая мякоть указывает на то, что фрукт более сладкий и ароматный.
В лонгане содержится большое количество белков, которые полезны для организма. Местные жители едят его не только в чистом виде. Фрукт является главным ингредиентом сладкого супа, который освежает в летнюю, жаркую погоду. Также некоторые вычищают семена и высушивают фрукт.
Цена: 22000-29000 донгов.
Бананы
В этом фрукте содержится большое количество минеральных элементов, которые положительно сказываются на иммунной системе и заряжают энергией. Он является дополнением к разным блюдам. Стволы деревьев используются в качестве овоща, а корни подают с рыбой. Практически во дворе каждого дома растет банановое дерево. Больше всего их в южном регионе.
Определенные сорта выращивают по всей территории государства. Самый известный и распространенный сорт – Tieu. Эти бананы очень маленькие и имеют сильный сладкий аромат. Бананы сортов Кау и Нгу также очень маленькие и имеют тонкую кожуру. Сорт Тра Бот массово выращивается на юге страны. Недозревшие плоды кислые на вкус. В юго-восточной части страны также очень много бананов.
Стоимость – 13-19 тыс. донгов.
Личи
Еще один популярный фрукт с приятным сладковатым ароматом. Плоды спеют в летний сезон. К тому же фрукт богат на полезные элементы и витамины. Кожура довольно грубая. Мякоть сочная. В азиатских государствах личи активно используется в медицинских целях. Фрукт считается деликатесом на севере страны. Он имеет тонкую кожу и маленькие семена. Этот фрукт известен и востребован не только во Вьетнаме, его экспортируют во многие другие страны.
Стоит от 22 до 32 тыс. донгов.
Мангостин
Для тех, кто впервые слышит название и видит фрукт вживую, он может показаться непривлекательным. Мангостин очень маленьких размеров. Кожура тонкая и грубая, темного-фиолетового цвета. Сняв ножом кожуру, можно увидеть прозрачную мякоть белого цвета.
Продается за 22 000 — 26 000 донгов.
Манго
Фрукт в больших количествах выращивают на юге страны. Самый известный фрукт из провинции Донг Тхап. Также бывает нескольких сортов. Наибольший спрос на xoai cat. Он имеет насыщенный желтый цвет, овальную форму, весит 300-500 г. У этого вида самая нежная мякоть со сладким ароматом. Сок фрукта имеет кисловатый привкус.
Цена: 32 000 — 46 000 донгов.
Мандарин
Самый распространенный цитрус в стране. Местные фрукты имеют тонкую кожуру, которая быстро и легко снимается. Ее используют в качестве закуски для детей. Во Вьетнаме десятки полей, на которых выращивают мандарины. Их можно найти на рынке, полках продуктовых магазинов. Фрукт в больших количествах экспортируется на внешний рынок.
Стоимость: 26-50 тыс. донгов.
Паппайя
Во Вьетнаме наслаждаться вкусом папайи можно на протяжении всего года, к тому же стоимость фруктов является доступной для всех туристов без ограничений. В своем составе плоды содержат всевозможные витамины и полезные для организма минералы. Обычно фрукты выращивают в южных регионах страны, поскольку в остальной местности климатические условия являются неблагоприятными для созревания. Наиболее ценится сорт папайи с апельсиновой, либо желтой мякотью, ягода имеет приятный аромат и сладкий запах.
Стоимость может колебаться в пределах 17 000 — 19 000 донгов.
Плоды дракона
Являются экзотической разновидностью фруктов, включает в свой состав питательные и полезные компоненты, имеют прекрасный аромат. Родиной плодов дракона принято считать Южную и Центральную Америку, культивируются в различных регионах. Фрукты бывают нескольких видов:
- Красные плоды могут иметь красную либо белую мякоть;
- Желтым фруктам присуща мякоть с белым цветом.
Особенные свойства фрукта, выращиваемого во Вьетнаме, заключаются в хрустящем и сладком вкусе. Купить плоды дракона можно на любом рынке страны.
Чтобы не ошибиться с выбором и приобрести действительно качественную продукцию, нужно покупать фрукты, имеющие насыщенный цвет. Когда наблюдается большое количество пятен, ягода может оказаться переспелой и вкусовые ощущения могут быть испорчены. Существует еще один показатель чересчур зрелого фрукта — хрупкий и пересохший стебель, листья имеют на кончике коричневый оттенок. Если взять фрукт в руки, на ощупь он должен быть слегка твердым.
Цена: 30-45 тыс. донгов.
Рамбутан
Дерево обычно выращивают в южной местности в маленьких провинциях. На вид имеет большое количество ветвей, на которых растут широкие листья. Фрукты начинают созревать с приходом дождливого сезона, который начинается в мае и заканчивается в октябре.
Кожа рамбутана имеет волосатую жесткую поверхность. Внутри содержит прозрачную светлую мякоть, имеющую сладкий освежающий привкус. Самые вкусные плоды растут в деревнях, расположенных в нескольких километрах от Хошимина. Созревший фрукт имеет красный насыщенный окрас. Купить рамбутан можно во всех уголках Южных провинций на местных рынках.
Приобрести фрукты можно по цене от 20 000 до 35 000 долгов.
Помело
Плоды растут во влажных климатических регионах, где наблюдается высокая температура. Помело имеет зеленую кожуру, употребляется в пищу в свежем виде, либо может использоваться для изготовления сока. Вьетнамцы довольно часто добавляют фрукты для приготовления различных десертов и салатов. Кожура может применяться в качестве ароматизированной добавки.
Цена от 25 000 до 30 000 долгов.
Рука Будды
На первый взгляд фрукт может вызвать не слишком положительные эмоции из-за своего неординарного внешнего вида. Однако в стране пальцевидному плоду присуще духовные связи. Рука Будды продается обычно в святых местах, например, в пагодах, либо храмах. Полезность ягоды заключается не во вкусовых качествах, а во внешнем виде.
Фрукт в основном предназначается не для еды, а выступает в роли украшения. Существует легенда, чем больше плод содержит «пальцев», тем удачнее и благополучнее будут складываться дела в семье. Тем не менее повара Вьетнама смогли найти плодам должное применение и довольно часто используют его для приготовления кулинарных шедевров.
За штуку придется заплатить около 55 000 донгов.
Хурма
Во Вьетнаме хурма может кардинально отличаться между собой, поскольку выращивается практически во всех уголках страны. Плоды полезны богатым содержанием витаминов, также включают в свой состав много сахара.
Хурма может различаться по вкусовым качествам, она бывает как сладкой, так и горькой, на вид может иметь форму сердца, либо круга. Фрукты считаются съедобными, когда достигают зеленого окраса. Сладкий плод будет всегда иметь приятный вкус, даже являсь твердым на ощупь.
В восточных странах хурму принято считать полезным фруктом, благодаря которому нормализуется кровеносное давление, проходят боли в животе.
Плоды можно купить за 25 000 донгов.
Саподилла
Фрукт появился на территории страны довольно давно, он был завезен из Центральной Америки много лет назад. На вид саподилла визуально напоминает форму яйца, вес ягоды может колебаться от 20 до 180 грамм. Кожа плода имеет ярко бурый цвет с незначительными трещенками. Внутри плода содержится мякоть желтого, либо коричневого окраса.
В стране выделяют два вида наиболее распространенных фруктов, а именно, саподиллу с оранжевой и желтой мякотью. Плодам присуще кожица зеленого цвета. На вкус они могут напоминать яблоко, банан, персик.
В среднем стоимость плодов составляет 22 тыс. донгов.
Фрукты по месяцам
Учитывая, что на протяжении всего года во Вьетнаме наблюдается прекрасный ассортимент фруктов на любой вкус, отправляясь в путешествие, заранее рекомендуется ознакомиться с некоторыми особенностями сезона, поскольку от данного фактора будет зависеть ценовая категория продукции.
- В январе отдыхающие смогут приобрести апельсины, бананы, помело, ананасы, маракуй, мандарины, саподиллу.
- В феврале все желающие могут насладиться вкусом дыни, папайи, банана, мандарина, коимито, арбуза, лайма, кокоса.
- В марте на рынках Вьетнама продается маракуйя, папайя, ананас, дуриан, виноград, кокос, помело.
- В апреле можно будет попробовать манго, лайм, помело, джекфрукт, личи, рамбутан, виноград.
- В мае продаются ананасы, апельсины, виноград, дыня, саподилла, авокадо, личи, манго.
- В июне туристам предлагаются такие фрукты, как банан, ананас, авокадо, манго, салак, мангостин, арбуз.
- В июле на рынках страны продается дуриан, рамбутан, лайм, папайя, помело, джекфрукт, мангостин, кокос.
- В августе можно встретить большой ассортимент авокадо, винограда, лайма, мангостина, папайи, помело, цитрона.
- Сентябрь порадует путешественников изобилием таких фруктов, как хурма, лайм, помело, рамбутан, апельсин, авокадо.
- В октябре можно будет попробовать ананас, дуриан, виноград, лонган, дыню, рамбутан, кокос, мандарин.
- Ноябрь встретит туристов страны огромным выбором плодов, купить можно банан, апельсин, хурму, кокос, помело, лонган, виноград, саподиллу.
- Декабрь предлагает всем желающим попробовать мандарин, кокос, лонган, коимито, банан, виноград, лайм, кокос.
Следует знать! Существует определенный перечень запрещенных фруктов, которые нельзя вывозить из страны. К этой категории относятся плоды дуриана, поскольку они имеют весьма характерный запах. В этот раздел также попадает кокос. Толстая кожица не дает возможности просветить фрукт сканером.
